Este próximo domingo 27 de julio, Puerto Vallarta celebrará una edición especial de su emblemático Festival de Ceviche y Aguachile para conmemorar una década de sabores. Fundado en 2015, el festival se ha llevado a cabo en 18 ocasiones por toda la ciudad. Por primera vez, los organizadores han escogido el Parque Parota, ubicado entre los condominios Marbella y el Hotel Puerto de Luna, como escenario de esta edición histórica. Las puertas se abrirán a las 12:00 horas y permanecerán abiertas hasta las 20:00, con entrada gratuita para todas las edades.
El Festival de Ceviche y Aguachile celebra una década de sabores
La celebración de este año promete un ambiente familiar repleto de música en vivo, zona de juegos inflables para los niños, postres y amplias áreas para disfrutar de la brisa costera. Bandas locales se presentarán en un escenario central, mientras que los puestos de comida se alinean en los senderos sombreados del parque. Los asistentes también podrán saborear churros o helados entre plato y plato de mariscos frescos.
Diez de los mejores restaurantes de Puerto Vallarta competirán por el honor de servir más de 40 versiones únicas de ceviche y aguachile, dos de los platillos más queridos de la bahía. Desde el clásico ceviche de camarón marinado en jugo de lima hasta atrevidos aguachiles con pescado local y chile de árbol, cada chef aportará su propio giro. Los visitantes podrán degustar porciones pequeñas a un costo accesible o adquirir platos completos para compartir.
Edgar Cisneros, fundador y organizador del festival, comentó que el evento nació con un objetivo claro: promover los restaurantes de Puerto Vallarta y exaltar los sabores regionales. “Empezamos este festival para darles a nuestros chefs la oportunidad de brillar e invitar tanto a turistas como a locales a probar platillos frescos y auténticos”, dijo. “Ha sido un trabajo arduo, pero lo hacemos con pasión. Cada año vemos a más familias y visitantes descubriendo lo mejor de nuestra costa”.
A lo largo de diez años, el Festival de Ceviche y Aguachile se ha convertido en un referente de la temporada de verano en Puerto Vallarta. Ediciones pasadas han reunido a más de 5 000 personas, y este aniversario promete una asistencia aún mayor gracias al nuevo escenario. Las amplias áreas verdes y las zonas sombreadas de Parque Parota facilitarán que los asistentes se desplacen entre puestos sin largas filas.
El festival también juega un papel clave en fortalecer la identidad culinaria de Puerto Vallarta. Al poner en el centro al marisco local y apoyar a los pequeños negocios, el evento atrae a turistas nacionales e internacionales que buscan un sabor auténtico de la costa pacífica mexicana. Hoteleros y operadores turísticos aseguran que el festival impulsa las reservas y contribuye a extender la estadía en la región.
Además de la comida y la música, el festival incluirá demostraciones de cocina a cargo de chefs invitados y un pequeño mercado con artesanías locales. Se instalarán módulos informativos sobre la pesca sostenible y la conservación marina, para educar a los visitantes sobre el patrimonio alimentario de la región y fomentar prácticas responsables con el medio ambiente.
Con entrada gratuita y actividades para todas las edades, el Festival de Ceviche y Aguachile ofrece un plan perfecto para el verano. Ya sea que vengas por los ceviches, la música en vivo o la diversión en familia, el domingo 27 de julio en Parque Parota promete una jornada de comunidad, cultura y sabores costeros al sol.
